Előfordult már Veled az, hogy egy remek éttermet, kávézót vagy éppen cukrászdát találtál, ahol a dekoráció tökéletes volt, a személyzet páratlan, a rendelésed is kifogástalan, mégis valami rossz érzéseket keltett benned? Lehet, hogy ez nem más volt, mint a zene.
Vannak olyan pillanatok, amikor a legjobb konyhai tisztítás nem az, amikor a tetejétől az aljáig teljesen kitakarítjuk, ami bizony elveszi sokszor az egész napunkat is.
A vendéglátóipar legfőbb célja, hogy egy remek élményt közvetítsen a vendégeinek, és ezzel meggyőzze őket, hogy visszatérjenek. Több szemszögből (szó szerint) megközelíthető ez a kérdés, az egyik ilyen - kissé meglepő módon - a színek.
Melyek azok a folyamatok, ismeretek, eszközök, amiknek hála eljutott a civilizációnk a jelenlegi konyhaművészethez. Ne, most ne a mikróba bedobott virslire gondoljunk, és ne az instant levesek kissé csorba, de tagadhatatlan előnyeire, hanem a kulináris élvezet csúcsaira.
Tudósok állították össze a legbefolyásosabb eszközöket, tudásokat ahhoz, melyek segítettek minket eljutni a mai gasztronómiához.
A kedvenc ételeinkről olyan könnyű mesélni sőt, elkészíteni még könnyebb ezeket. Ellenben azok, amelyekkel akár vallatni is lehetne minket már más a helyzet. Van egy jó hírünk: nem kell sokat tenned azért, hogy elkészítsd ezeket a fogásokat.
Nem csak a megítélés és a külcsín a fontos, ha a higiéniáról beszélünk a vendéglátásban. Ennek komoly feltételei vannak, és emiatt kulcsszerepet játszik minden, ezen iparágban tevékenykedő számára.
Gondolkodtál már azon, hogy a séfek hogyan érik el, hogy ne legyen száraz a csirkemell, de a bőre mindig ropogósra sül? Beszéljük egy kicsit a hazai étkezőasztalok legnépszerűbb fogásáról, a csirkehúsról. Néhány belső tippet, technikát mutatunk, hogy egy következő szintre emelhesd a tudásod.
Valljuk be őszintén, a reszelő 4 oldalából kettő vagy akár három oldalt szinte sosem használtunk. Mindig rápillantunk, elképzelésünk is van arról, hogy majd legközelebb mire használjuk, de végül teljesen elfelejtjük.
Gondoljunk csak bele: mekkora távolságra van tőlünk a legközelebbi, vagy épp a kedvenc bevásárlóközpontunk? Érdemes ezért autóba ülni, akár egyedül is? Ebben az esetben, és akkor is, ha nincs autónk, remekül elvégezhető a mindennapi bevásárlás gyalog is.
